春の味! たけのこの木の芽和え

今日から庭工事の始まり。

去年から色々打ち合わせして、暖かくなるのを待ってやっと工事開始。

お庭の木や花壇、菜園を色々相談しながら決めて、出来上がりが楽しみです!

 

 

で、

 

お庭で遊べないので、久しぶりにいつもは行かない公園に足を伸ばしてみましたら・・・

 

久しぶりに会ったお友達親子。

 

あれ、ママさんめちゃくちゃ調子悪そう。。

 

おめでたですって♪

 

 

でも、つわりってひどい人は本当に辛そうだし、

治療方法がないからしんどいよねー

上の子がいたらなおさら。

普通に生活するだけでも大変だよねー

 

なので、

 

ちょこっとおかずのお裾分け。

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我が家の晩ごはんを少し多めに作って持って行きました。

 

晩ごはん

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□里芋と牛肉の和風コロッケ(揚げない、衣つけないバージョン)

□新ひじきと豚の炒め煮

□たけのこの木の芽和え

□にしんとごぼうの炊合せ

□お吸い物

□ごはん

 

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コロッケは、お出汁でしっかり煮た里芋と牛肉をまとめてパン粉をまぶしてオーブンで。

揚げていないのであっさりしているし、お出汁が効いているので何も付けなくても十分味がついています。

 

 

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新ひじきは歯ごたえがあり、太いので食べ応えもあり。

豚バラの脂で炒めてあるのでノンオイルです。

 

 

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スーパーでたけのこ発見!春だなー

木の芽和えはふくちゃんが大好きで春にはよく作るもの。

 

 

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乾燥にしんを使って炊き合わせを。

今度はコレをもっと甘辛く炊いて、おそばに乗せてにしんそばにする予定。

 

今日のメニューは気付けばノンオイルでした。

お肉、魚の油脂は入っているので物足りなさはなし。

オイルを全て無くせばいいわけではないしね。

 

純和食もたまにはいい。

 

 

レシピはコチラ

 

ほかのレシピも後日UPします。。

 

たけのこの下処理

たけのこの下処理

by ゆりりん

調理時間:70分
Comment

面倒だと思われがちなたけのこの下処理。難しいことはありません。茹でる、冷ます、以上!

このレシピを詳しく見る

 

たけのこの木の芽和え

たけのこの木の芽和え

by ゆりりん

調理時間:10分
Comment

山椒の香りとたけのこの香りが口に広がり、春爛漫のこの料理。色よく、キレイに仕上げましょう。

このレシピを詳しく見る

 

 

《揚げない、衣いらない》里芋と牛肉の和風コロッケ
お肉がバラバラにならない担々麺
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