洋風ごはんとエスニックごはん

かなり久しぶりのブログ更新になってしまいました。。

 

色々なイベントが重なり、目が回るくらい忙しい毎日。

 

でも、忙しい方が好きなんだな~

生きてる!って実感出来るし、誰かに必要とされている感じがして心地よい。笑

 

 

溜まっていたお料理をいくつか乗っけていくよー!

 

IMG_3373ある日の晩ごはん。

□ブイヤベース

□れんこんのパルミジャーノソテー

□小松菜のサラダ

□パン

 

そろそろ寒くなってきて、温かいものが恋しい季節になりました。

でも冷蔵庫にあまり食材がない・・・今日は簡単でいっかーって思ってたけど、

鰆と冷凍でストックしてあったムール貝も入れてブイヤベースにしたら簡単ごはんのつもりが意外と豪華に♪

ちょうどカンパーニュも焼いたし、たまたまあったドイツの白ビールを合わせたらなんだか良い感じ。

 

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れんこんのパルミジャーノ炒めはふくちゃん大絶賛の一品。

品数増やすために適当に作ったら、彼のドツボだったようでやたら褒めてくれる!笑

お弁当やお酒のお供にも最高なのでこれからどんどん作ろう♪

 

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変わってこちらはエスニックな日。

□アジのタイ風唐揚げ

□ソムタム風 大根とセロリのサラダ

□豚肉と野菜のエスニックスープ

□タイ米ごはん

 

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アジのタイ風唐揚げは簡単なのにちゃんとタイ。笑

お魚料理が同じものばかりでマンネリな方に、ぜひ作ってみてほしい。

タイ風だけど親しみやすい味でみんな好きだと思います!

 

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ソムタム風大根とセロリのサラダは、辛いのに甘くて酸っぱくてこれぞアジア!

本当は青パパイヤを使うソムタムですが、手に入らないので身近なものでアレンジしました。

青唐辛子の辛さって赤唐辛子とはまた違う爽やかな辛味で、それがたまらなく好き!

たくさん作って、次の日の朝食にソーセージと一緒にパンに挟んでベトナム風サンドイッチにして食べました。

 

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朝ごはん

□プレーンオムレツ

□コーンフレーク

□ハムサラダ

□カマンベールチーズ

□キウイ

 

朝ごはんをしっかり食べて・・・

 

 

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娘、息子の運動会!

かけっこで客席を見てニコニコ笑いながら走る娘。

ひたすらおやつを要求する息子。

 

これも成長過程。笑

大変だけど楽しい一日でした。

 

幼稚園はお弁当はナシなので非常に助かります・・・笑

 

レシピはコチラ

 

れんこんのパルミジャーノソテー

れんこんのパルミジャーノソテー

by ゆりりん

調理時間:10分
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シンプルなのにたまらない美味しさ!騙されたと思って一度作ってみてください!本当に美味しいです♪

このレシピを詳しく見る

 

タイ風 アジの唐揚げ

タイ風 アジの唐揚げ

by ゆりりん

調理時間:15分
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ナンプラーとにんにくの香りが食欲をそそります!!ビールが合いすぎてごめんなさい。タイ料理が苦手な方にも食べられる一品です!

このレシピを詳しく見る

 

ソムタム風 大根とセロリのサラダ 

ソムタム風 大根とセロリのサラダ 

by ゆりりん

調理時間:15分
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青唐辛子の爽やかな辛味が後を引く、一度食べたらやみつく美味しさのソムタム。青パパイヤはなかなか手に入らないので…大根とセロリで代用。アジアの香りが口いっぱいに広がります♪

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